A reunião de lançamento do projeto PROchef, o novo projeto do qual a Mentortec é parceira, decorreu em Roeselare, Bélgica, nos dias 7 e 8 de novembro. O momento, contou com a presença de todos os parceiros do projeto para estabelecer as bases de uma iniciativa inovadora destinada a transformar a educação e práticas culinárias.
PROchef é um projeto que tem como principal objetivo revolucionar a formação de chefes e respetiva equipa de cozinha fornecendo-lhes os conhecimentos e competências necessárias para implementar uma mudança proteica em cozinhas institucionais. A reunião pauta assim o início de um esforço colaborativo que promete impactos positivos de grande alcance no mundo da culinária.
Voltado para remodelar a educação e práticas culinárias, este é um projeto coordenado pela Vives, uma instituição líder na Bélgica. O empreendimento colaborativo reúne, ainda, um consórcio de diversos parceiros: Syntra West (Bélgica), ACCION LABORAL (Espanha), Mosquito In The Room (Bélgica), CARDET (Chipre), Mentortec (Portugal) e Eurotraining (Grécia). Juntos, formam uma equipa dinâmica e abrangente trabalhando coletivamente para o objetivo comum de transformar a educação culinária e promover práticas sustentáveis em cozinhas institucionais.